En regardant "un diner presque parfait, le combat des régions", un candidat préparait une glace aux fraises Tagada.
Mes filles étant de grandes amatrices de desserts glacés et surtout de bonbons , j'ai eu envie de faire un essai.



Pour un petit litre de glace :
Je n'en fais pas plus car cela ce conserve une semaine au congélateur.
50cl de lait
125g de fraises tagada
2 jaunes d'oeufs
50g de sucre

Faire chauffer le lait et ajouter les fraises avant l'ébulition. Remuer et laisser fonder les bonbons à feu doux.
Une fois les fraises bien fondues, mixer si vous ne voulez pas de morceaux.

Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Verser le lait chaud peu à peu sur les jaunes en mélangeant bien.

Passer le tout au chinois et remettre à chauffer pendant quelques minutes sur feu très doux sans cesser de remuer.

Mettre au frais jusqu'à ce que la préparation soit froide (2 à 3 heures).

Verser dans la turbine à glace ou la sorbetière et turbiner pendant 40 minutes.












40 minutes plus tard....

Mettre la glace au congélateur.
Sortir le bac 15 minutes avant de déguster.