Moitié blondie, moitié brownie (sans beurre)

Lundi 30 novembre 2009 1 30 /11 /2009 19:00

Moitié blondie, moitié brownie (sans beurre)

Dans la collection des albums Larousse, il y a Brownies et fondants au chocolat qui proposent des recettes à tomber.
J'ai testé un mix de brownie et de blondie mais comme d'habitude, je n'ai pas pu m'empêcher de totocher la recette. J'ai remplacer les petits suisses par du fromage blanc (qui remplace le beurre), réduit le sucre et comme je n'avais plus de noix, j'ai mis des noisettes et des amandes.

Pour 30 parts :
100g de bon chocolat noir
50g de bon chocolat blanc
300g de fromage blanc (ou de petits suisses)
150g de sucre (ou 200g si vous aimez sucré)
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
100g de farine
100g de noisettes et d'amandes légèrement concassées (ou de noix)

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante (T°6).
Dans le bol du robot ou du mixeur, verser le fromage blanc,le sucre et le sucre vanillé. Mixer en crème et ajouter les oeufs 1 à 1. Ajouter la farine et mixer lentement en plusieurs fois. Hors du mixeur, incorporer les fruits secs. Diviser la pâte en deux.
Faire fondre les chocolats séparément et les mélanger à chaque pâte.
Dans un moule à brownie carré (22cm de côté) ou rectangulaire (20x25) recouvert d'une feuille de papier cuisson, déposer des cuillères de pâtes au chocolat sans qu'elles se touchent. Verser la pâte au chocolat blanc par dessus, elle va glisser car elle est plus liquide et terminer par de la pâte au chocolat s'il en reste.
Parsemer éventuellement d'amandes effilées.