Jeudi 12 novembre 2009
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12
/11
/2009
17:00
Je vous propose une variante de ma recette de brioche au yaourt, tressée avec des
pépites de chocolat. J'ai réalisé deux tresses la première nature et la seconde aux pépites de chocolat.
On ne dirait pas que cette brioche est à base de yaourt et n'utilise seulement qu'un oeuf.
Pour 2 grosses tresses :
Recette de base de la Brioche au yaourt
75g de pépites de chocolat (pour une tresse)
1 jaune d'oeuf allongé d'1cs de lait
Réaliser la pâte de la brioche au yaourt. Dégazer sur un plan de travail fariné et diviser en 2 pâtons. Ajouter les pépites de chocolat et pétrir.
Puis séparer chaque pâtons en trois morceaux que vous allongerez en boudin de 60cm environ afin de pouvoir tresser chaque brioche. Placer les tresses obtenues sur une plaque et réaliser les 2 nattes.
Laisser lever à température ambiante environ 1h30.
Préchauffer le four à 170° chaleur tournante.
Dorer les tresses et les enfourner pour environ 30 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Conserver les emballées dans du film alimentaire.
On ne dirait pas que cette brioche est à base de yaourt et n'utilise seulement qu'un oeuf.
Pour 2 grosses tresses :
Recette de base de la Brioche au yaourt
75g de pépites de chocolat (pour une tresse)
1 jaune d'oeuf allongé d'1cs de lait
Réaliser la pâte de la brioche au yaourt. Dégazer sur un plan de travail fariné et diviser en 2 pâtons. Ajouter les pépites de chocolat et pétrir.
Puis séparer chaque pâtons en trois morceaux que vous allongerez en boudin de 60cm environ afin de pouvoir tresser chaque brioche. Placer les tresses obtenues sur une plaque et réaliser les 2 nattes.
Laisser lever à température ambiante environ 1h30.
Préchauffer le four à 170° chaleur tournante.
Dorer les tresses et les enfourner pour environ 30 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Conserver les emballées dans du film alimentaire.
Par lilybulle
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Publié dans : Viennoiseries
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- : Un blog consacré à la cuisine que j'aime. Des recettes parfois testées plusieurs fois avec ses astuces et variantes. Certaines recettes utilisent les ustensiles d'aides culinaires dont je me passe rarement. Une catégorie consacrée aux tricots de Mamie.
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